中秋節為什麼要吃月餅？

月饼象征着团团圆圆，也代表着人民对幸福美满的生活的向往。那么中秋节到底为什么要吃月饼呢？是因为月饼长得像月亮嘛？一起来看看吧！

月饼的由来

其实，最初月饼并没有合家团圆的意义。月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。

初唐时，北方突厥人多次犯境。李世民遣大将讨伐后，天下康宁，四海安乐，八方升平，一派安宁繁荣景象。有一位吐蕃商客，向皇上献大圆饼祝捷。李世民大悦，令士兵将装饰华美之饼盒打开，见圆饼见面,雕饰精美,似为鬼斧神工，饼味甘馨令人垂延。此时唐太宗指大饼呼日：“应将胡饼邀贍蜍。"唐太宗所言之“胡饼”，乃指边民所献之饼。所谓“蟾蜍”，乃指月亮。

北宋时期，月饼在宫中流行，逐渐流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。

而到了南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对吃月饼的直接描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

相传元朝时，中原广大人民不甘受元政府的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝。

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中，月饼也成为常见食品，如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。

到了清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。

月饼的种类

关于广式月饼好吃还是苏式月饼好吃的争论每年都有，其实，月饼远不止广式月饼和苏式月饼两种。根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。

传统月饼按产地可分为：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；按口味可分为甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅分类，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。

非传统月饼较之传统月饼，在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新。主要有法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼等。

其实，各种月饼没有必要争个高低，自己喜欢的才是最好的。

月饼虽好，不宜多吃

月饼的主要原料为面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。从营养成分来看，每100克的月饼，能量有400千卡左右，蛋白质15克左右，脂肪20克左右，碳水化合物60克左右。总的来说，月饼的营养特点是三高，高能量、高糖、高脂肪。所以我们建议还是将月饼当作一种小点心来食用，千万不要一次吃得太多了。此外，现在有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把别人送来的月饼放在早餐吃，再辅以牛奶水果，算是相对健康的早餐。

此外，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃